可以。將菠蘿削皮之後,放置在冰箱內進行保存,其中的水分會很容易流失,還會滋生大量的細菌;而菠蘿皮可以起到對菠蘿肉的一個保護作用,從而增加保存的時間。菠蘿保存的時間不能太長,否則會影響口感。菠蘿在吃之前可以用鹽水泡一段時間,防止裏面的菠蘿酸刺激舌頭。