通風乾燥處保存。辣椒麪作為常用的調料,保不得當很容易造成變質或者受潮結塊。買回來的袋裝辣椒麪,每次使用後要記得用封口夾封好,防止與空氣接觸後受潮。還可以將辣椒麪裝入調料瓶內,將調料放在通風乾燥處保存即可,為了保證口感,建議辣椒麪多買少存。