不需要。燉烏雞湯的時候不需要放油炒,直接燉即可。不僅燉烏雞湯,做湯時食材都是直接燉就行,不需要提前炒。烏雞除了做烏雞湯,還可以做蟲草花烏雞湯,當歸烏雞湯,烏雞海底椰湯,山藥枸杞烏雞湯,蘑菇燒烏雞,辣炒山藥烏雞,白玉菇炒烏雞片等等。烏雞除了冰凍保存也可以曬乾做成風乾雞,保存時間更長。