怎麼知道梭子蟹有沒有蒸熟

看顏色。蒸梭子蟹可以根據顏色變化來判斷，成熟的梭子蟹全身呈橘紅色，若是梭子蟹還有青色的跡象要再蒸一段時間，需要等梭子蟹徹底蒸熟以後才可以食用。蒸梭子蟹前需要用刷子將其多刷洗幾次，避免有污漬的殘留影響口感，新鮮的梭子蟹建議用繩子將其捆綁起來，以防抓傷。