常温可保存一週。經過鹽醃製,且加入榨好的調料汁的辣白菜,裝罐常温陰通風涼地放置,可保存一週,因為醃製過的辣白菜更不容易變質。想保存時間更久一些,可以將辣白菜密封在罐子裏,裝罐要滿,減小空隙,可以放置在冰箱裏冷藏,能保存數月的時間。