蘿蔔菜是長出來的菜葉,而蘿蔔是底部結出來的果實。蘿蔔菜可以清洗乾淨後直接炒制食用,也可以將其晾乾部分水分後製作成醃菜食用;蘿蔔根據品種不同分為白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔等等,食用方法也有所區別,白蘿蔔水分充足多用於煮湯,青蘿蔔辣味明顯多用於炒肉等等。