15分鐘即可。冷水下鍋後,加入料酒和姜進行去腥,雖然是冰凍的基圍蝦,只需要水煮滾後,蝦肉逐漸變成紅色即可出鍋,若是當心蝦頭裏面的膏沒有熟透,可以稍微的延長几分鐘,但是因為海鮮並不需要煮太長時間,煮太長時間反而會使肉質會變柴,影響口感。