“收穫了好幾個水蜜桃,比較熟,做成果醬,用來蘸麪包和做冰棒。”
1、水蜜桃洗淨,因為比較熟,可以直接撕掉表皮。
2、在碟子上切成小丁。因為比較熟,所以放在碟子裏切丁,防止汁水流掉。
3、放入平底鍋中,加入冰糖,小火慢煮。可以不加。後面又補了一個水蜜桃,沒有加冰糖,味道更好。水蜜桃煮好汁水減少,本身就比較甜。
4、用鏟子邊煮邊把果肉在弄小一點。
5、開始煮的時候,汁水越來越多。慢慢會減少,等果醬汁水減少得差不多就收進無水無油的乾淨玻璃瓶子裏。玻璃瓶子事先洗淨,用冷水煮開5分鐘。注意安全!裝好果醬後放冰箱冷藏保存。
不要一下子做太多果醬,保存時間最好不要超過一個星期。