1、備料:木耳泡發瀝乾水分備用,粉條温水泡開,水煮一下。粉條和木耳切碎。
2、備料:雞蛋四個打散,少量鹽,放炒鍋,簡單炒一下。出鍋後切碎。
3、和麪:因為是做的燙麪包子,所以需要用温水(稍微熱點)和麪。揉好面以後,靜置一下,注意放盆裏找個盤子蓋一下,不要把面表面風乾。靜置以後像包餃子一樣的手法,切劑子、擀皮兒。
4、上鍋蒸:包子包好後,燒開水。注意要等水開之後再上鍋。開水蒸包子。蒸個20-30分鐘就好。
5、出鍋:燙麪包出鍋。有朋友説,燙麪包用包餃子的形狀包比較好,因為圓圓包子在頂端會有個麪疙瘩影響口感。但是我覺得圓圓包子比較可愛!