1、西葫蘆擦絲,放入盆中,放入適量鹽(根據個人口味),等10分鐘,西葫蘆會出很多水,所以不用另加水了。
2、打入2-3個雞蛋,放入麪粉,攪拌。同時放入五香粉、姜粉。
3、麪糊不要太稠。太稠了烙出的糊塌子太硬。要適當稀一些。用勺子出舀一點,麪糊略粘、不斷即可。
4、在平底鍋上烙。先放一點油,油熱放一勺麪糊,烙成餅狀。
5、現在做調料汁。蒜切蒜蓉,與醋混合在一起,即可。也可倒點香油或者辣椒油(根據個人口味)。
6、開飯咯!