“金針菇肉絲麪,兒子與他外公某天的早餐”
1、備材料
2、調味料味極鮮醬油、鮑汁
3、豬瘦肉切條狀後加入鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉醃10分鐘
4、雞蛋用水煮
5、雞蛋煮熟後切瓣待用
6、取鍋,加入小許水、小許鹽,煮沸,放入金針菇,快速焯一下,撈起
7、把焯好的金針菇放進冷開水中,過一會,撈起待用
8、下油在鍋中,燒熱,爆香薑片
9、下適量的水與雞粉、鹽,煮沸
10、下生菜稍焯,撈起待用
11、下醃好的肉絲
12、待肉絲轉白色,就關火
13、另取一鍋,煮沸水,下面條,煮開
14、待麪條煮熟,撈起
15、把麪條放進碗中
16、把煮沸好的肉絲湯加入麪碗中,把金針菇、生菜,雞蛋、香菜放進,淋入味極鮮醬油、鮑汁與麻油,就行了