“冬吃蘿蔔夏吃薑不用上醫院開藥方。”
1、210毫升温水加2克酵母混合均勻後,倒入350克麪粉中,揉成麪糰,放在温暖處發酵。
2、麪糰發酵的時候,開始做餡:蘿蔔洗淨擦成絲
3、鍋中倒入水燒開,將蘿蔔絲放入,繼續加熱至鍋中水再次燒開,關火。
4、撈出蘿蔔絲,控幹水分
5、葱切葱花,香菜切段。
6、肉餡加入1個雞蛋、5勺熟油、2勺生抽、2匙鹽、半勺香油拌勻
7、放入蘿蔔絲、葱花、香菜拌勻。
8、待麪糰發酵至兩倍大時,進行排氣,然後搓成長條,分成劑子。
9、擀成皮
10、包成包子,再次醒發15分鐘左右
11、放入鋪好屜布的蒸鍋中,大火燒開後,蒸15分鐘關火,再燜3分鐘
12、香氣撲鼻!
13、再淋上蒜醬就更完美了