“簡單的下飯菜,我幾乎每天都做,實際上量也不是很固定,隨意加,沒有特別要求,一般不會失敗的,煎好的肉餅又嫩又香。。。。”
1、瘦肉剁成肉沫加入少許生抽和幾滴麻油攪拌一下靜置10分鐘
2、加入紅薯粉,雞蛋,少量鹽,少量生抽
3、順着一個方向使勁攪拌至糊
4、鍋裏熱油,打入一坨肉糊
5、用叉子或是勺子壓扁
6、煎至兩面金黃
7、加入適量清水,適量生抽和鹽
8、蓋上蓋子燜燒至收汁,注意別過幹了,出鍋時肉餅是濕嫩的
9、撒上葱花,裝盤
10、肉很嫩,又香
1生抽可以換成老抽2紅薯粉可以換成其它生粉