“突然很想吃媽媽做過的菜蟒,發了點面,蒸了兩個。喧軟,餡兒鹹鮮,不錯哦,是媽媽做過的味道。”
1、適量麪粉。
2、酵母粉適量温水化開。
3、攪成絮狀。
4、揉成軟硬適中的麪糰。自然發酵。
5、發好的麪糰。
6、馬齒莧擇洗淨,切小段。
7、泡發的木耳切碎。
8、馬齒莧,木耳,薑末。
9、適量香油,蠔油先拌勻。
10、取一半面排氣揉圓。
11、擀成長橢圓形備好。
12、適量花椒粉,鹽,打入兩個柴雞蛋。
13、拌勻。
14、大面皮上放適量餡兒。我做了兩個,放了一半兒的餡兒。
15、擔成一個大大的,長長的菜蟒。其實就是一個大餃子😂
16、蒸好上屜,餳5分鐘。冷水上鍋,中火20分鐘。
17、蒸好的菜蟒。
18、盛一個出來。
19、切成小塊裝盤。
20、成品。
21、成品。
麪皮擀好,再拌餡兒,不出水。