“經常想起小時候常吃過的“農家飯”“家常菜”。大城市的人們嚮往自然,期盼從農家飯中尋回久已失去的東西。我的童年是跟着外婆長大的,這也是我人生中一段難忘的歲月。在這裏我和農家飯結下不解之緣。所謂的美食佳餚,中西餐大菜,細細想起來,唯有農家飯純樸自然,香醇可口,令人回味無窮,心馳神往。
多少年前的農村生活比較清苦,缺油少醋,更沒有條件享受糖和其他調味品。長年累月無肉無魚無禽,基本上大家都是素食。一日三餐,家庭主婦只好多費心思和時間、力氣,把粗茶淡飯調理得飯香菜美,可口宜人,這裏邊大有學問哦。
今天咱就來一碗改良農家飯。
食材:
豬肉半斤,醃豆角適量,辣椒丁適量,剩飯1碗。
調料:
精鹽,油,味精,生抽。
方法:
1、鍋裏燒油,下入切好的肉絲加鹽翻炒,
2、待豬肉炒熟時倒進醃豆角和辣椒丁翻炒,
3、調入生抽和味精炒勻。
4、出鍋裝盤,
5、備好剩飯1碗,將炒好的豆角炒肉倒在飯的另一邊,
6、放進微波爐中火5分鐘即成。”
1、備好食材,肉,辣椒,豆角。
2、鍋裏燒油,下入切好的肉絲加鹽翻炒。
3、炒幹水分。
4、待豬肉炒熟時倒進醃豆角和辣椒丁翻炒。
5、調入生抽和味精炒勻。
6、剩飯1碗。
7、將炒好的豆角炒肉倒在飯的另一邊。
8、放進微波爐中火5分鐘即成。
9、美味農家飯即成。