“參照廣味的煲粥,如皮蛋瘦肉粥、魚片粥等,創作了一個辣味米糊,喜歡吃辣的食友可以一試。不習慣吃辣的,可以把薄皮椒換成其他蔬菜,味道一樣:好極了!”
1、破壁機選擇米糊檔,加入大米,做成米糊,約需25分鐘。
2、破壁機做好的大米糊倒出備用。
3、午餐肉切成條,大葱切小丁備用。
4、薄皮椒切成長條,芫荽切細備用。
5、鍋中加少量水,將椒絲和葱丁下鍋煮燒,開鍋即可。
6、再加午餐肉燒一兩分鐘。
7、倒入大米糊繼續燒煮,並加入鹽、胡椒粉、雞精和芫荽調味。
8、出鍋時,滴入香油少許即可裝碗。
可將午餐肉換成瘦熟豬肉絲,也可以把椒絲換成菠菜或生菜等。