每年農曆十二月初八是臘八節，在臘八節的時候，我們通常都會喝一些臘八粥，都説臘八節是佛教非常盛大的一個節日，主要是為了紀念佛祖釋迦摩尼的成道。臘八這詞語主要起源於南北朝的時候，當時也被稱作是臘日，經過長時間的演變之後，臘八節成為了一種家喻户曉的傳統，民間的節日。每當臘八節的時候，我們都會吃一些特別的食物，而且在不同的地區，臘八節吃的食物也會不同，那麼常州臘八節吃什麼呢？
常州臘八節吃什麼
一、臘八粥
1.臘八粥應該説是很多地區的人在臘八節的時候都會食用的食物，而且很多人會自己來製作臘八粥。我們在製作臘八粥之前，需要準備一些製作臘八粥的時候，可能會使用到的材料包括花生米，糯米，大米，黑米，小豆，綠豆，桂圓和紅棗等食材，當然，我們可以根據個人的需求往裏面添加一些其他的食材，或者是減少一些食材也是可以的。
2.將所有的食材都淘洗一下，這個步驟是非常重要的，另外有一些食材是需要提前在水裏浸泡一會兒，比如説黑米和紅豆就是比較難煮熟的食物，因此需要提前在水裏浸泡。
3.把所有的食材都放入到高壓鍋裏，按照150克的食材配比三碗水的比重，往裏面加入適量的水，當然，如果喜歡吃比較稀一點的話，可以往裏面多加一點水。
4.如果用高壓鍋來煮八寶粥的話，可能時間會稍微短一些，如果是用鍋子或者是電飯煲來煮八寶粥的話，可能需要的時間會稍微長一些。
二、臘八豆腐
1.臘八豆腐其實主要就是用黃豆製作而成的，我們可以將豆腐磨成豆腐花，然後往裏面加入辣椒末等一些食材，裝入到一個布袋裏面，袋口封緊以後，把其中多餘的水分擠出，這樣豆腐基本上就已經定型了。
2.在豆腐上抹一些鹽水，然後把豆腐放到太陽底下曬乾，等到豆腐顏色開始變色以後，基本上臘八豆腐也就製作好了。
三、臘八蒜
臘八蒜的製作方法其實是非常簡單的，用到的食物主要就是大蒜，把大蒜清洗乾淨以後，將大蒜剝成蒜瓣，然後準備一個乾淨的罐子，將罐子當中的水分完全的擦乾，將大蒜瓣放入到罐子當中，往裏面倒入適量的米醋，大概半個月左右的時間，臘八蒜就製作好了。
常州臘八節吃什麼？常州人民一般在臘八節的時候，會吃一些臘八粥或者臘八蒜，臘八豆腐之類的食物，這些食物都是比較具有節日氣息的，同時也是一種習慣了。另外，這些食物都是可以自己製作的。
千里飄香谷
