雪糕可以説是日常生活中比較常見的食物,無論是烈日炎炎的夏天還是北風呼嘯的冬天,吃一個雪糕都是不錯的選擇。一般情況下,我們都是去外面買雪糕吃,卻沒有嘗試過自己動手做雪糕是什麼感覺。接下來的這篇文章就教給大家雪糕怎麼做的簡單做法。
雪糕怎麼做的簡單做法
一、雪糕的簡單做法
1、榴蓮雪糕
材料:榴蓮肉300克、淡奶油300毫升、牛奶200毫升
做法:
(1)將榴蓮肉去核
(2)將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻
(3)將淡奶油打發至挺身
(4)慢慢加入榴蓮混合物,拌勻
(5)倒入密封容器
(6)放入冰格冷藏2小時,或直至定型,即成
2、抹茶紅豆雪糕
材料:淡奶油340毫升、煉乳170毫升、抹茶粉2湯匙、熱水4湯匙、蜜紅豆200克
做法:
(1)將熱水及抹茶粉拌勻至沒有顆粒
(2)準備一個大碗,加入抹茶漿和煉奶拌勻
(3)用電動打蛋器將淡奶油打發至中性發泡呈雞尾狀
(4)加入抹茶漿拌勻
(5)加入蜜紅豆輕手拌勻
(6)將雪糕漿倒入密封容器中,放入冰箱冷藏過夜至凝固,即成
3、咖啡雪糕
材料:牛奶400克、咖啡50克、白砂糖100克、雞蛋液(2個雞蛋的量)
做法:
(1)把牛奶煮開,離火,加入咖啡,蓋好蓋子浸泡20分鐘
(2)然後過濾,把白砂糖倒入雞蛋液中,使之變成白色混合液,加入温奶調勻
(3)在微火上不斷攪拌加熱,但不要煮開,泡沫消失,則奶已煮熟,涼後倒入冰糕調製器
(4)雪糕做好後,加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適,甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷等。如嫌麻煩,可買回單色雪糕,自己配上各類水果、小甜點心等
4、芒果冰沙雪糕球
材料:芒果,白糖
做法:
(1)芒果去皮取果肉。
(2)入冰箱冷凍一小時以上。
(3)取出後用刀切成厚片(因為凍過後結在一起了),再打碎(也可加點白糖)
(4)裝杯,再舀上芒果冰淇淋球(介個,介個不是俺做的哈,商場順來的,用銀子順的)
5、南瓜雪糕
材料:A.蛋白70公克,細砂糖40公克,B.鮮奶300公克,水100公克,C.南瓜泥250公克,冰糖80公克,D.葛粉60公克,水100公克
做法:
(1)將蛋白打發,加入細砂糖繼續打至濕性發泡偏幹備用。
(2)將材料B混合,加入南瓜泥攪拌均勻,再加入打發的蛋白與冰糖拌勻,放置爐上煮滾(邊煮邊攪拌)。
(3)將材料D調勻,慢慢加入作法2的材料中,煮至濃稠狀即可熄火,倒入模型中待涼後冷藏1小時冰涼凝結即完成
6、豆沙西瓜雪糕
材料:綠豆沙400克,高鈣牛奶200克,西瓜200克,冰糖60克,雀巢煉奶50克
做法:
(1).自制帶皮綠豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、煉奶是為了增加口感,不喜歡的可以不放;
(2)冰糖放入牛奶中加熱,融化後涼透同其他用料全部放進攪拌機攪勻;
(3)慢慢倒入模具蓋好放入冰箱冷凍,最好8個小時以上;
(4)凍好的雪糕稍稍放片刻馬上用手曖一會或用水衝一下,輕輕抽出來即可
看了以上介紹的幾種雪糕,相信大家應該知道雪糕怎麼做的簡單做法了吧。如果條件允許的話,就親自動手去做一下雪糕吧,畢竟和烹飪一道大菜相比,製作一個屬於自己的雪糕還是比較輕而易舉的事情的。感興趣的朋友們做起來吧!