吃出好味道|牛肉和大葱能一起吃嗎

説起牛肉，想必大家都有基本生活常識，牛肉、羊肉比豬肉的脂肪含量低，被譽為吃了不胖的”肉“，而且牛肉的營養價值豐富，可以和很多蔬菜合在一起吃，可謂變化萬千。那麼牛肉能和大葱一起吃嗎？一起吃會有食物之間的相生相剋嗎？聽中華美食説一説。

牛肉和大葱能一起吃嗎，吃出好味道

牛肉，是中國人的第二大肉類食品。牛肉是養胃益氣，強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。而且牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

大葱不僅可以提高食物的香氣和味道，而且還可以促進消化液的排泄，從而促進吸收和消化，提高食慾，增強胃口，適量吃大葱可以緩解因為脾胃衰弱造成的沒有胃口，食慾差，消化不良等問題。大葱還能降低膽固醇，因為大葱能夠降低壞的膽固醇堆積，還可以增強體質。大葱還可以軟化血管，預防冠心病以及中風，腦動脈硬化等疾病。

牛肉和大葱是能在一起吃的，既然能一起吃，就簡單介紹幾種牛肉大葱的美味。

一、大葱爆牛肉

新鮮牛肉1斤、醋少許、大葱1根、鹽、醬油、植物油、香油、水澱粉、姜、蒜末等適量

1、新鮮牛肉切片，葱白切滾刀塊，姜，蒜，葱切末備用

2、牛肉放入盤中，加少許醬油，鹽，醋和水澱粉香油，少許胡椒粉抓均勻碼上味備用

3、鍋中放少許油，油熱下入葱，姜，蒜煸出香味，放入牛肉片爆炒

4、加入適量醬油，放入葱段翻炒均勻，加少許醋和幾滴香油翻炒均出鍋

二、牛肉大葱包子

牛肉、麪粉、酵母、食用油、香油、醬油、鹽、十三香、花椒麪、香葉、花椒、大料、白芷、桂皮

1、將酵母用温水衝開備用，

2、向麪粉中不斷加入酵母水，同時用筷子不停攪拌麪粉，

3、當面粉攪拌至絮狀後，揉成麪糰，蓋上濕布靜置發酵至2倍大小，

4、將牛肉攪打成肉餡備用，

5、把香葉、花椒、大料、白芷、桂皮用水煮一下，留下煮好的調料水，向牛肉餡中加入2-3勺，

6、再向肉餡中加入薑末、少許鹽、少許花椒麪和十三香，生抽兩勺，

7、加好調料後把肉餡充分攪拌至絮狀，餡料中加入香油、食用油、葱花繼續攪拌均勻

8、最後把餡包好，上鍋蒸熟即可。

牛肉和大葱能一起吃嗎？不僅能一起吃，還能吃出好味道。

如果家裏人愛吃包子，或者餃子，羊肉配着胡蘿蔔，牛肉配着大葱或洋葱，就可以調出香噴噴的餡料。有些食物，會有一些相剋的特點，比如老人常説，豆腐和蜂蜜不能一起吃，喝白酒的時候不能吃柿子，所以，食物之間的搭配還是需要一些生活常識的，不過，牛肉和大葱能一起吃嗎，答案是肯定的。