“菜心”相信大家都不會陌生吧，走到每一個菜市，每一個超市都會看得見的一種蔬菜。不知道生活中你們是怎麼烹飪菜心的呢？這篇文章為大家簡單介紹一下菜心要怎麼做才會更好吃，以及經常吃菜心到底有什麼營養，對我們的身體有什麼好處？
菜心為十字花科， 蕓薹屬蕓薹種白菜亞種，以花薹為產品的變種。根系淺，抽薹前莖短縮，綠色，葉寬卵圓或橢圓形，葉緣波狀，葉片綠或黃綠;葉柄淺綠。抽生的花莖橫切面圓形，黃綠或綠色，花莖葉較小，卵圓，花莖下部的花莖葉葉柄短、上部的無葉柄。
一、菜心怎麼做好吃?
(一)金蒜豉香菜心
1、我們先把菜心給沖洗乾淨，然後將根莖不需要的部分給去掉。接着撈出來瀝乾水分，然後將蒜子都給剁碎成蒜末備用。之後起油鍋，將蒜子給倒進去。
2、蒜子煸炒爆香之後，香味溢出來然後變成金黃色時把蒜子撈出來。這時候再把菜心給放進去。等到菜心變軟，我們加入豉油。然後差不多半分鐘左右，就能聞到香味了。
3、接下來我們再把菜心給盛出來，然後把之前炸好的蒜末給擺在菜心上。這樣美味的金蒜豉香菜心也就做好了，不僅很好看，而且也很美味哦。
(二)蒜蓉油菜心
1、將菜心洗乾淨、去掉老葉整理好。
2、爆香蒜蓉，熄火，然後在鍋還有餘温時倒入少許醬油，攪拌均勻。
3、準備半鍋水，加入鹽、糖和花生油。水燒開放入菜心。
4、水再開時多煮一下就馬上撈起菜心，氽燙太久的話菜會變黃。
5、把調好的蒜蓉醬油淋在菜心上便可享用。
(三)耗油油菜心
1、將菜心清洗乾淨，稍瀝水分。
2、兩瓣蒜頭切末。
3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。
4、開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。
5、滴幾滴開水，加入適量蠔油。
6、翻炒均勻，起鍋裝盤。
二、吃菜心的好處?
(一)菜心的功效與作用
1、菜心的功效非常多，比如可以清熱解毒，菜心是比較涼性的蔬菜，對人體是有利於散血消腫的，也可以清熱解毒。另外菜心還有利於預防貧血，菜心中含有非常多的礦物元素，比如鐵、鈣等還有維生素A等各種營養成分，是有利於預防貧血，增加人體的免疫力。
2、菜心還有利於幫助產婦的產後恢復。菜心的話營養大家也知道非常的豐富，產婦產後坐月子是需要很多營養的，菜心不失為比較營養全面的蔬菜。菜心還可以有助於降低體內的膽固醇，大家知道維生素C是有利於降低膽固醇的，而菜心中也含有非常多的維生素C，所以菜心對於降低膽固醇降低血壓血脂是有一定的幫助的。
(二)菜心的營養價值
1、菜心的營養非常的豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等，其中還有鈣、鐵、磷等礦物質，另外胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸和維生素C也是非常豐富的，大家知道這些營養物質對身體是非常有好處的。菜心的話熱量比較低，營養也比較全面，大家減肥或者想控制熱量的時候都可以多吃菜心，也是非常有飽腹感的，非常的健康。
通過本篇文章相信大家對菜心怎麼做都更加了解了，菜心雖然作為一種再也平常不過的一種蔬菜，營養價值卻是非常之高的。常吃菜心對我們的身體健康大有好處，並且文章中介紹的幾種烹飪菜心的做法都是非常簡單而且容易上手的，材料做法都不會複雜，大家趕快學起來吧！
千里飄香谷
