燉雞肉怎麼做

雞肉肥而不膩，而且味道鮮美，雞肉的製作方法也有很多種，比如炸雞，烤雞等等，南北八大菜系都有着自己不同的做法，但是很多人都不知道到底該怎麼入手做這道燉雞，今天小編就將詳細的講解燉雞肉怎麼做來解答大家的疑惑。

 燉雞肉怎麼做

1、鍋中倒入清水燒開後放入雞肉焯掉血水雞肉撈出洗淨瀝乾水分備用，薑切片，葱切葱花備用 3.鍋中倒入適量油燒熱時放入薑片爆香放入雞肉翻炒至表面微黃下白糖翻炒均勻倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15-20分鐘燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽，大火翻炒收汁倒入適量的水澱粉翻炒均勻撒上葱花即可關火

2、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然後把焯好的雞肉的水分瀝乾。鍋中放入食用油燒熱，然後放入葱姜，花椒大料，熗鍋。放入雞肉翻炒，然後再放入醬油，白糖調料。加入清水入鍋，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可。

3、雞腿用水洗淨切塊，土豆去皮切成滾刀狀，青椒切丁。鍋中放入食用油，燒熱後放入葱末、薑末爆香。倒入切好的雞塊翻炒，然後放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊翻炒。燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後出鍋即可

4、母雞肉温水洗淨，切塊備用。高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺煲湯。高壓鍋煲好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥塊繼續小火煲20分鐘。 加少許鹽，盛出撒上葱花即可。

5、首先第一步雞腿洗淨，然後用廚房紙巾吸乾水分，切塊。蒜切片，紅菜椒、青菜椒切絲。幹香菇用水泡軟，洗淨泥沙，瀝去水分。用一個較深的容器，倒入芝麻香油，將容器放入微波爐，以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。取出容器，放入切好的雞腿塊、蒜片、薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐，以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。取出容器，加入泡發好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。

文章很詳細的講解了雞肉的做法，每一步都很仔細的給大家講解，只要認真的去理解就能解決關於燉雞肉怎麼做這個問題，但是這只是雞肉做法其中的一種，還有很多種類的做法，希望大家在掌握一種後還能有興趣去學習其他的做法。