你還在這麼吃|日本蛋包飯

日本蛋包飯，光是聽見它的名字就已經讓人忍不住流口水了。前一段時間，日本蛋包飯非常的火。有不少人為了蛋包飯慕名而來。當然，吸引我們的不知有它精美的外觀，吃起來也是非常好吃的。而且它的製作方法有很多種，愛吃的你們快來看看吧。

一、日本蛋包飯

日式蛋包飯屬於日本料理，主要原料是大米、雞蛋，口味是香，工藝是煎，難度屬於中級，做法有多種。

二、番茄蠶豆蛋包飯

原料

蝦仁、洋葱、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。

1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋葱末一起炒;

2、飯是冷飯不是生米哦，也是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明哦，加點番茄醬很好吃的!

3、攤好蛋皮，把炒飯倒上;

4、包起來;

5、淋上色拉醬(不喜歡的可不加)番茄醬;是大概是日本家庭餐桌上最常見的菜餚之一，從實質上來説，不過是把蛋炒飯的蛋分離出來，做成蛋包，蓋在飯上的料理。雖然説吃下肚反正都是成為一團，這道麻煩上不少的家庭料理卻經久不衰，畢竟料理除了口味和營養，也要有那麼一點點趣味和情調。

蛋包飯的口味各種各樣，事實上只要外面是蛋，裏面是飯，其他放什麼都隨你喜歡，今天介紹的是最傳統的雞肉番茄炒飯版本，如果去傳統日式家庭餐廳，有很大利率菜單上的蛋包飯指的是這個口味。

三、蝦仁乾貝蛋包飯

原料

蝦仁1大匙、乾貝3個、蛋3個、洋葱末1大匙 B 洋火腿末、青豆仁各1/2茶匙、葱末1大匙、白米飯1碗

輔料

番茄醬2大匙、鹽1/2茶匙、糖、味精、胡椒粉各少許

做法

1、乾貝放入碗中，加水(需高過乾貝)及酒少許，入鍋蒸約40分鐘，取出乾貝，搓成絲。蝦仁挑除腸泥，洗淨，入開水鍋汆燙熟，撈出，瀝乾水分。 

2 、蛋打散成蛋汁，另加入1茶匙澱粉水，拌勻。鍋燒熱，改小火，抹一層油，倒入蛋汁，慢慢轉動鍋，煎成蛋皮，攤鋪在大碗中。

3、另起鍋，加油1大匙，燒熱，先爆香洋葱末，再放入番茄醬炒紅，最後加入1、材料B及調味料B，拌炒均勻即可。 

4、將3盛入2中，包實，倒扣在盤中，並擠上些許番茄醬增色增味即可。

注：先在蛋汁中加入少許澱粉水，煎制時，蛋皮較不會裂，且煎好的蛋皮會較有彈性，口感亦較爽。日式飯品喜添加茄汁，且口味偏甜。

能夠製作日本蛋包飯的材料是非常多的，最重要的是製作上難度中等，一些想吃又想挑戰的寶寶們可以去嘗試在家制作一道精美的蛋包飯哦。這樣在家就能品嚐到了，何樂而不為呢？上面只簡單的介紹了兩種，其實還有很多製作蛋包飯的方法哦。