抄手煮多久不會爛

相信大家在吃抄手的時候，都是採用燉湯或者紅燒的做法。隨着食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。那麼就有人問到了，抄手煮多久不會爛，一起來學習下吧。

抄手煮多久

抄手是北方人羣非常常見的一種美食，有時與餛飩通稱。而超搜的口感滑嫩，味道鮮美，其中的營養價值豐富，富含大量的蛋白質以及營養元素，經常食用可以補充身體所需要的營養物質，而煮抄手是比較關鍵的問題，在抄手飩的時候需要注意火候，火候過多或者是過少都會影響到口感。

一、抄手煮多久不會爛

是開始下還是熱水下？你要是想保持抄手本身的原味呢，就用熱水，這樣熟的快，抄手本身味道很好。要是喜歡喝抄手湯呢，就用稍微涼點的水，這樣抄手的味道會比較充分的融合到餛飩湯裏。和煮肉是一個道理的。

冷熱是有區別的，原來開不開沒什麼要緊啦。

二、餛飩要煮幾分鐘才熟

先等水開了，在下混沌，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下，防止粘鍋，混沌之間粘着。

三、麻醬拌餛飩

1、原料

豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、麪條、白酒、鹽、葱姜、蝦、火腿、油菜

2、做法

豬骨和雞架清理乾淨後，用開水汆燙兩次，去除雜質和髒東西，用清水沖洗乾淨。豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入葱姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用;鍋中水燒開，將麪條下鍋煮，然後將餛飩一起放入，等麪條和餛飩全部煮熟後撈出;油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成麪條湯，裏面加入少許鹽和醬油、醋;將麪條、蝦、火腿依次擺在麪條上，最後倒入麪條湯即可。

四、酸辣餛飩

1、原料

豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、葱10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒

2、做法

提前將蝦米用温水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、葱、姜都切成均勻的末;在豬肉餡里加入切碎的葱、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋。取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩;湯鍋中的水燒沸後，將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁;湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。

可見，抄手是一款極具營養價值的食材，因為它很有營養成分，可以補充人體所需的微量元素。此外，它的家庭日常做法非常的簡單易上手，烹飪起來方便快捷。經過小編今天對大家的普及，相信大家再也不會問抄手煮多久不會爛了，因為在文中已經是一目瞭然了。