蛋撻皮怎麼保存嫩|全蛋版蛋撻和蛋黃區別是什麼

現在很多人都喜歡吃甜點，目前市場上的甜品的種類還是比較多的，畢竟香甜軟糯的甜品有誰能夠不愛呢。現在市場上的一種叫做蛋撻的甜品受到了人們的喜愛，蛋撻的營養價值是還是比較高的，吃起來口感和味道都是特別棒的，現在市場上的蛋撻有全蛋的也有隻有蛋黃的，那麼大家知道全蛋版蛋撻和蛋黃區別是什麼嗎?平常我們用的蛋撻皮該怎麼保存呢?

一、全蛋版蛋撻和蛋黃區別

現在市場上的蛋撻有用全蛋做成的，同時也有隻用蛋黃做成的，那麼兩者有什麼樣的區別存在呢?其實兩者沒有太大的區別只是在製作的時候，一個是用整個雞蛋作為原材料而另外一個是用雞蛋黃作為原材料加到蛋撻皮中烤熟的，所以兩者在原材料上來説僅僅是這樣的區別，製作出來的蛋撻只含有雞蛋黃的是那種比較黃的顏色，而且聞起來感覺香氣更加的濃郁，所以人們買這兩種蛋撻的時候可以根據自己的喜好進行選擇。

二、蛋撻皮怎麼保存

我們做蛋撻的時候需要用到蛋撻皮，如果我們買回來的蛋撻用不完的話該怎麼保存比較好呢?

蛋撻皮的原料一般是油、水和麪粉，所以嚴格的來説蛋撻是一種麪食，因此它可以根據麪食的保存條件進行保存。因為麪食保存的時候最需要注意的就是潮濕，蛋撻皮也是這樣子的，我們保存蛋撻皮的時候需要保存在乾燥的環境中，所以我們可以在蛋撻皮上撒上一層乾的麪粉，只需要薄薄的一層就可以了，撒完之後放在冰箱的冷凍室進行保存就可以了。

另外，我想提醒大家的是如果我們把蛋撻皮放置在冰箱的冷凍層保存的話，拿出來之後做蛋撻之前需要先把蛋撻皮放在常温的條件下一段時間，一般情況下十分鐘左右就可以了，如果我們比較着急用的話，那麼可以把蛋撻皮放在微波爐中加熱一下就可以用了。