新鮮牛肉怎麼保存

一般人都是將牛肉放入含有檸檬和少量鉀的溶液中煮 沸兩三分鐘，撈出後保存即可。這樣不僅可增加牛肉的保鮮時間，而且鮮味和營養成分一點  都不會減少。儲存牛肉時可將牛肉與芥末放在密封容器裏，那麼今天來了解下新鮮牛肉怎麼保存？

新鮮牛肉怎麼保存

冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否將使用設置在正確的温度。肉會讓最長的和最佳狀態的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。温度太熱會讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質地。如果温度上升太多,然後細菌還可以成長和牛肉。

牛肉通常是冷凍,以防止破壞。冷凍牛肉煮之前必須解凍。有三個安全的方法,可以用來解凍牛肉。牛肉可以在冰箱裏解凍,微波或被淹沒在冷水。不建議在室温下解凍牛肉,因為這可能導致細菌生長,使肉不吃。

當冷凍牛肉,特別是生牛肉,它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要確保肉裹着厚的東西足以防止水分進入肉,因為這可以防止冰箱裏燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋,沉重的鋁箔袋內,甚至只有幾層鋁箔。目標是創建一個屏障的水分會到達之前被捕獲的牛肉或者完全阻止水分。

剛買回來的牛肉如果是現殺的又新鮮又不參水分，一次性可能吃不完，也可能是留着第二天吃，那我們就需要將牛肉保存起來，下面有幾種方法可以參考一下。

1、剛買回的新鮮牛肉如果當天吃不完，想第二天吃，就可以用浸過醋的薄布包起來，這種保鮮方式可以保證一個晝夜都不變質。

2、芥末面和鮮牛肉放在一個容器裏，然後將牛肉放在一個封閉的容器裏(如高壓鍋、有蓋的保鮮盒、保温瓶等)，可保存一整天肉不壞。

3、將花椒放入一盆鹽水裏煮沸，待冷卻完全後放入新鮮牛肉，可保鮮二至三天。

4、新鮮牛肉切塊後分成你每次食用的量，用塑料袋裝好並封好，放入冰箱冷凍室，至少可以保存三個月，但一定要記得吃哦。

5、如果不吃新鮮的，也可以用鹽摸遍新鮮牛肉整塊，晾一兩天(非下雨天)，再放入冰箱冷凍室，到時候就是吃臘牛肉了。

6、如果第二天就要吃的，那可以直接裝在一個塑料盒子裏或盤子裏，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室就好啦。

牛肉是生活中非常重要的肉類，也是蛋白質的重要來源。牛肉跟其他的肉類一樣，做法有很多，很多人選擇自己買來生牛肉進行烹飪。但每次買的牛肉不可能多吃完，吃不掉的新鮮牛肉就要保存好了，以上就是新鮮牛肉怎麼保存？它最好的方法了。