豬排的做法有哪些

豬排是常見的食物，常吃豬排對身體是有很大幫助的。豬排的的做法有非常多種，我們應當選擇最正確的豬排的處理方式，也可根據自己的喜好，製作出來的豬排才美味。那麼下面就由本站的小編為大家介紹一些“豬排的做法”，喜歡做美食的朋友們可以看看。

   一、豬排的做法有哪些

香嫩豬排

材料：豬排一塊，普羅旺絲草(這些香料家裏可能買不到，可以用自己喜歡的香料代替)，橄欖油，鹽，白胡椒。

1、豬排拍鬆，用普羅旺絲草，鹽，白胡椒，橄欖油醃製1小時以上。

2、找一個和豬排差不多大小的平底鍋，不放油（淹豬排的時候加了橄欖油了），煎一分鐘，翻身再一分鐘，每一分鐘翻一次，大概2、3分鐘就OK。

3、做點裝飾起盤，配點炸土豆超好吃的，關鍵是不能煎太老，那樣太乾不好吃，稍微生點鮮美多汁的説，配點黃芥末也很不錯。

醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜麪醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉。

1、豬排切成0.2釐米厚，用刀背把豬排表面拍鬆;料酒、甜麪醬和胡椒粉、孜然粉兑水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，醃20分鐘。

2、在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。

3、把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最後把醬汁淋在豬排表面。

孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋葱、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉。

1、瘦肉切片，用擀麪杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2、把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，醃製10分鐘。

3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4、最後再把洋葱倒入剩餘的油鍋裏炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

日式炸豬排

材料：小里肌排1條，高麗菜1/6個，番茄醬少許，蛋2個，低筋麪粉50公克，麪包粉100公克，胡椒鹽少許。

1、小里肌排洗淨切成肉排，用肉槌將兩面輕拍並整型成塊狀;蛋打散成蛋液;高麗菜洗淨切細絲備用。

2、於小里肌排的兩面皆灑上胡椒鹽並塗抹均勻，同時稍微按摩一下使肉柔軟入味。

3、拿作法2的里肌排沾裹麪粉，並輕拍將多餘的粉拍掉，再依序均勻沾裹蛋液及麪包粉。

4、將半鍋油燒熱至油温約170℃時，放下作法3的里肌排油炸，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油麪，且表面呈金黃色後，撈起瀝乾油脂，切成長條塊擺盤，趁熱配上高麗菜絲及番茄醬一起食用。

看完此文，相信大家對“豬排的做法”有了一個全面的瞭解。製作豬排的時候可以按照上面三種方法，但製作的前提是要購買新鮮的豬排，才能製作出美味的食物。如今市場上很多的豬肉豬排都是注了水的，人們在選購的時候一定要注意。