圓仔怎麼做好吃呢?

圓仔是一道在廣東等地區非常常見的家常菜，大家在各類廣式飯館的菜單上也應該會經常見到，這道菜不僅簡單易做，便於大家在家中操作，而且十分方便美味。那麼，到底如何做一盤營養豐富，老少皆宜的圓仔呢，讓我們一起來學習一下這道菜的正確打開方式。

圓仔怎麼做好吃呢?

圓仔是廣州地區的本土美食(類似銀針粉，銀針粉是用澄面製作，較難消化) ，買現成的圓仔不如自己做的正宗，純粘米粉製作，絕無添加其它粉類，簡單快捷。

可熬煮汆燉燴燜法

一、圓仔湯的製作

1.將糯米用清水浸泡4小時，淘洗乾淨，撈起，加適量水磨成米漿，盛入淨布袋內，紮緊口，壓幹。

2.花生仁炒熟，去皮研碎，與白糖1000克攪拌，加冷開水200克拌勻。幹澱粉鋪勻在案板上，放上白糖花生末，擀成1釐米厚的塊，再切成1釐米方形塊500克。

3.取幹漿250克分成4塊，揉勻放入沸水鍋中煮熟，撈起，放入其餘的於漿內，揉成粘漿劑，搓成圓長條，摘成500個圓漿劑子，每個重約16.5克，將每個漿劑用食指稍按，分別包入1塊花生糖，捏緊收口，再搓圓。

4.鍋內加清水15000克燒沸，放入白糖2500克，等白糖溶化後，舀出糖水1000克與桂花露調勻，再把圓子放入餘下的糖水鍋內煮熟。吃時撈在碗裏，倒入適量桂花露糖水即成。

5.圓仔湯的製作要領：煮制時不宜旺火，以免煮破漏餡。

二、炒圓仔的製作

做法:

1.水開將圓仔分散放蒸盤裏，大火隔水蒸20分鐘至熟;

2.將各樣配料調味炒熟，加入蒸熟的圓仔炒勻(圓仔吸了汁自然會散開的)，調味即可食用。

三、花都燒骨芥菜水圓仔

1.先燒一大鍋水,把燒骨剁小塊,洗一下,水開後放燒骨熬湯,中火大概熬一小時吧,湯就很濃很甜,半小時也可以,時間充分就熬久一點,更濃。

2.水圓仔洗一下,把粉洗掉,待用 有些人喜歡先隔水蒸熟,待會下水煮幾分鐘就可以,也可以省掉,直接下水煮15分鐘薑切片放湯一起煮,圓仔是寒性,需加姜驅寒芥菜洗淨切短,若喜歡吃爽的,特別是菜頭,所以和圓仔一起下鍋,喜歡吃軟的可以早點放熬了一個小時的燒骨湯。

3.把芥菜,圓仔(圓仔洗過會粘一起 很容易分開,或者可以下鍋前才洗)放進鍋 水開後大火15分鐘開鍋～ 喜歡的可以放胡椒粉調味驅寒,放了味道也很好～ 全家都好喜歡吃。

以上就是家常菜圓仔的全部的操作步驟啦，其中每一個步驟都儘可能詳細的為大家展示了實際操作中會遇到的細節，不知道大家有沒有學會呢，快去購買調料以及所需的各種材料，動手為家人和自己製作一道美味又營養的圓仔，一起品嚐吧