相信大家的身邊都會有幾個肉鬆的狂熱愛好者吧。肉鬆真的是很神奇的一種食物,吃起來綿軟酥鬆、好吃不膩,味道香濃鮮美,可以夾在很多食材裏一起吃,深受大家的喜愛。那麼下面,就讓我們一起來學習一下豬肉鬆怎麼做吧。
一、豬肉鬆怎麼做
食材
豬腿肉 500克 、白糖 1小勺、醬油 1小勺 、料酒 1大勺 、八角 1顆、生薑 1塊 、胡椒粉少許
步驟
1、準備的用料。把豬肉上的肥肉,精膜全部去掉
2、加入料酒,生薑,八角燒開,改小火燉。等到用筷子能不費勁就插進肉裏面,關火泡在汁水裏面放涼,拿出來用手順着紋路慢慢撕開,越細越好。
3、鍋里加點油,炒菜的量就可以,燒熱後把肉絲倒進慢慢炒幹水分。改小火繼續翻炒至微微發黃,加入白糖,醬油。
4、炒成淺咖啡色加入胡椒粉,熟芝麻關火繼續翻炒兩分鐘。攤開薄薄的一層放涼。
5、裝瓶子裏面密封就可以。又香又酥的豬肉鬆就做好了!
二、豬肉鬆的介紹
豬肉鬆是一道由瘦肉、沙糖等原料製成的菜品,具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點,且易於人體消化吸收,營養價值高於一般豬肉類製品的特點。為了降低成本目前市面上多數為添加了豆粉之類的物質,吃到嘴裏或者放在手指上碾,會有粉澀感覺。豬肉鬆本應該使用新鮮的豬後腿肉製作,除了添加一點糖和鹽之外不添加任何東西,這樣的豬肉鬆吃起來香脆入口即化。豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質,膽固醇含量低,蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,幹軟酥鬆,易於消化。
三、菜品特色
豬肉鬆(均值)的食物營養成份知識普及:豬肉鬆(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知識。豬肉鬆(均值)食物營養價值高,有很多種菜系佳餚做法。豬肉鬆(均值)無論蒸煮,清燉,還是燒滷,煎炸,都風味香濃,營養豐富。豬肉鬆(均值)還具有較高的食療營養價值。本篇介紹豬肉鬆(均值)的營養價值剖析,食物食材營養手冊,令您在生活中做到健康飲食。
四、注意事項
1、食物相剋
豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。
2、製作指導
豬肉鬆可直接佐餐、下酒,還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。
3、備註
豬肉鬆脂肪和糖分含量較高,過多食用易導致肥胖。密封保存,開封后儘快吃完。
看了這篇文章,相信大家對於豬肉鬆怎麼做這個問題已經有了答案吧,是不是比想象中的要簡單一些呢?豬肉鬆易於消化,又非常開胃,因此非常適合小孩子和老人吃,保管他們吃過就會愛上了呢。好啦,還在猶豫什麼,快去嘗試做一次吧!