牛油果是一種較為珍貴的水果，主要生長於熱帶地區。牛油果的營養價值十分豐富，含有高含量的鎂、鉀等元素以及豐富的蛋白質，因為其營養價值甚至可與奶油媲美，因此牛油果也被譽為“森林奶油”。牛油果除作為果實食用外，還可由於工業用油等。那麼，牛油果應該怎麼養呢
牛油果怎麼養
一、繁殖方法
牛油果多用種子繁殖，也可用嫁接繁殖，播種時要剝去種皮在砂牀催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風之地種植，株行距以5*(6-7)米較適宜，品種混栽可保證授粉。嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8-1釐米便可嫁接
二、栽培方法
1、定植
苗間50-60釐米定植，栽植株行距5-6米，嫁接苗定植3-4年或實生苗4-6年開花結果。
2、覆蓋
牛油果是在熱帶雨林條件下、在競爭陽光中生長的果樹，高温高濕的環境使其快速生長，若環境條件不具備則生長慢。故國外牛油果栽培多強調初期在植株附近生草或種綠肥，並在根際附近大量覆蓋，通過覆蓋增加表土有機質，形成與原產地相似的雨林根際環境，穩定根際生態條件，促進能抑制根腐病活動的微生物的繁殖。故從幼樹期到樹體本身能通過落葉形成覆蓋層和根腐病發生前，進行樹盤幼樹特別重要。在冬季開始覆蓋，春天補充厚度，到夏天便能形成很好的覆蓋層。根際覆蓋還可減少土壤水分蒸發，減輕乾熱對牛油果的損害，夏降土温，冬升土温，增加土壤有機質，減少雜草，防止坡地水土流失。但雨季要防覆蓋土壤過濕。
3、施肥
每年常規應用氮肥4次以上，通常是撤施或是經由灌溉系統施，成年樹幼果期施有機肥每株50公斤，複合肥50克，採收後再施一次，數量加倍。當葉片分析指明磷、鉀含量低時施用磷、鉀肥，在某些類型土壤上可以通過施用含鋅的肥料或葉面噴施鋅，春天新葉開展時噴施最有效，作物生長在鈣質土或氧含量低的土壤上最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區。某些土壤和灌溉水中有氮時用氮量應降低，樹上很少見到有新葉生長並且葉色灰白或結果多時，則要增施氮肥。
4、排水
牛油果週年常綠，全年均需保持根際土壤濕潤，對土壤乾旱十分敏感，一旦缺水，生理機能受阻，樹勢衰弱，導致落葉落果，冬季抗寒力降低，故乾旱時要適當灌水。從坐果到果實成熟，保持土壤水分至關重要，坐果的第一個月若受旱幼果嚴重脱落。在海南島，4-5月的乾熱天氣使油梨嚴重落果。故若連晴10-20天，園地土壤開始微裂，就應及時灌溉;降雨量長期低於蒸騰、蒸發量，也應補充灌水。但灌水要恰到好處，既要充足，又切忌過量，一般以濕透土壤為妥，若過濕，會加劇根腐病，又會降低果實可溶性固形物的含量。最好用噴灌或滴灌，漫灌可能使根系腐爛，滴灌可節水50%-60%。若干旱葉片開始捲曲，還可進行樹冠噴水。雨季要注意排水，平地果園尤為注意。
三、病害防治
1、炭疽病危害
炭疽病是牛油果的重要病害，主要危害成熟果實，也可侵染葉片、嫩枝、花及幼果，引起落果及果實腐爛，縮短貨架期。一般果實成熟後發病，果熟前病斑直徑不超過5毫米，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。條件適宜時，病斑擴展很快，凹陷明顯，病斑中心出現輻射狀開裂，最終病斑連片，出現粉紅色分生孢子堆。隨着果實逐漸成熟，病原菌能侵入果肉，造成黑綠色幹腐。防治：清除果園內發病枝條，剪除病葉，消除傳染源，採後儘早進行低温預處理和低温貯藏，幾乎所有牛油果品種對該病原菌都敏感，防治的關鍵是儘量減少其他果實病害發生(尤其是尾孢斑點病)及避免果實運輸中的機械損傷。
2、瘡痂病危害
受害果實初期產生輕微的圓形褐色疤狀突起，後變褐色至淺紫色，果實成熟後病斑聯合、中心凹陷、果皮粗糙。該病害侵染果實後不影響其風味品質，但外觀質量嚴重下降。在幼果期，如遇陰冷、潮濕天氣，該病害發生嚴重。還可為害葉片，受害葉片出現棕色斑點，葉片皺縮，病斑進一步發展呈星形，中心穿孔。葉片受害經常發生於樹冠頂部，且病斑多在葉背紋理內，病斑小，離散不連續，不易觀察。葉柄和小枝病斑卵圓形，容易和介殼蟲造成的斑點混淆。防治：剪除發病枝條以減少病原物，噴灑波爾多液或其他銅製劑。
3、尾孢斑點病危害
可為害葉片、莖幹和果實。侵染果實，在其表面形成枯斑或導致表皮開裂，裂縫可引起炭疽菌侵染。侵染葉片時，首先在葉面出現2～5毫米的枯斑，初褐色，後變為紫色，斑點擴展到葉片兩面，形狀不規則，嚴重時，枯斑連合形成較大枯斑。防治：採用化學防治，噴施銅製劑和嘧菌脂於枝條和果實。
4、小穴殼果腐病危害
採摘前感病果實症狀不明顯，病斑小而淺，在果實採收軟化後熟過程中症狀變明顯。初期果皮出現小而不規則的褐色至紅色病斑，由於病菌侵入維管束，剝開果皮可以看到果肉出現褐色條紋，隨後果蒂部出現紫褐色不規則形病斑。隨着果實後熟，表皮病斑逐漸變長變黑並凹陷，褐色果皮覆蓋一層灰褐色的菌絲體和孢子，流出褐色果肉和汁液，散發難聞氣味。防治：剪除病死枝梢，清除枯木和病果，選擇晴朗天氣採果，加強果樹營養，減少其他病害發生。
5、蒂腐病危害
果蒂首先感病，果實蒂部周圍出現輕微枯萎，隨果實成熟，病菌侵入果實，圍繞果蒂出現明顯的黑色腐爛，病健部分界明顯。並逐漸擴展至整個果實表面，病菌侵入果肉，引起組織變色，降解，散發難聞氣味，從而降低果實品質。防治：病原菌可以存活在寄主病殘體上。所以要及時清除傳染源，避免園區內病殘體積累。在果園較低部位澆水，可預防病菌向高處果實移動。消除水分脅迫可減少侵染。在樹下覆蓋薄膜或雜草等可促使病殘體加速分解。另外，陰雨天勿採收。
6、疫黴果腐病危害
在採前和採後疫黴均可引起果實腐爛，還可導致莖幹潰瘍和腐爛。感病果實常在近蒂部出現黑色圓形病斑，病菌可侵入果肉。防治：剪除發病的枯枝、莖幹，清理果園，清除落果、病果，防止病原再侵染。植株下覆蓋厚的覆蓋物，抑制土壤中病菌擴散為害。
7、煤煙病危害
果實、葉片和莖幹表面覆蓋大量黑色煤煙狀菌絲和孢子，並生長在蠟蚧和粉蝨分泌的蜜露上。防治：關鍵在於控制害蟲，減少蜜露產生。較好的方法是應用天敵進行生物防治。
牛油果作為一種價格較為昂貴的水果，具有十分豐富的營養價值和食療價值，可補充維生素、蛋白質、鈉、鎂、鈣等元素。牛油果怎麼養呢？首先在栽培技術上應該注意施肥、光照、排水等，其次也要十分注意病蟲的防治，如瘡痂病危害、小穴殼果腐病危害等。
千里飄香谷
