好吃的豆乾這樣做

豆乾也叫豆腐幹，是中國傳統的豆製品，現代很多人將它做成小零食來供人們享用。但是更多的喜歡製作成美食，當成輔菜配上其他食材來做。營養豐富且含有大量的蛋白質。用豆乾搭配肉，豆乾軟嫩，鮮美，肉類肥而不膩，是為開胃下飯的好菜。接下來就看一下豆乾的幾種做法，

豆乾怎麼來製作能夠美味呢?

一、香炒豆乾

所需材料：青椒，薰豆乾，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒

1、青椒、薰豆乾(儘量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。

2、鍋內倒底油，油熱後下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。

3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。

4、待辣椒開始變軟，下豆乾再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最後下蒜片、醬油調味(個人覺得下醬油味道比較香)起鍋。

二、芹菜拌豆乾

材料：芹菜、豆乾、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖

1、將芹菜、豆乾切成條狀，分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長。

2、反覆沖水後放置一會，把水瀝乾，放入容器。

3、臘腸切條後放入容器中，再加入蒜末。

4、鍋內放少許油，待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香後，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。

5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。

三、蜜汁豆乾

做法簡單，口味有些偏甜，適合當點心、零食。

1、把豆腐切丁。不大不小，一口一個。

2、那一個鍋.放2碗水， 把醬油，蒜米和冰糖放進去煮。

3、預熱空氣炸鍋，把剛剛切好的豆腐丁放進去炸，直接設定温度200度20分鐘。

4、這是炸鍋出來的豆腐片，沒有油。健康吃。

5、把剛剛煮好的醬汁放下去滷，滷到醬汁慢慢變濃郁就可以熄火了。

6、快速翻炒的蜜汁豆乾就做好了..

四、滷汁豆乾

材料：豆乾100公克，傳統滷汁200㏄，香油少許

1、海帶洗淨瀝乾備用。

2、取鍋，加入傳統滷包滷汁，放入作法1的豆乾，改轉小火滷約15分鐘即可撈起。

3、食用前，在豆乾上灑上少許香油拌勻即可。

豆乾怎麼食用，你們認同嗎？各家做菜習慣不同，做出來的味道也不一樣，爆炒的豆乾如果不放肉類，可以多用耗油來提味，這樣鮮香可口，非常合飯。許多人覺得豆乾炒肉才是下飯的神器，當你運動一天，晚上製作一盤豆乾炒肉，配上一碗粥，既不會增加熱量，又能讓你舒適的享用一個美味的晚餐。