怎麼煮骨頭湯

骨頭湯是人們生活中會吃到的食物之一，隨着做法多種多樣，食用功效也是各有各的食用功效，吃起來滋補養生，做法也是多種多樣，花樣百出。今天我們要提到的是煮骨頭湯，營養價值豐富。那怎麼煮骨頭湯呢？下面一起來看看。

怎麼煮骨頭湯

步驟一

天氣冷了，要開始喝點熱湯了。當然我們喜歡吃火鍋，所以鍋底也用骨頭湯。大家知道國內很多火鍋店的白湯其實不是傳統的骨頭湯，因為熬骨頭湯相對比較費時，所以很多地方就用“骨頭粉”或其他化學配方來呈現一鍋白湯，呃。當然還有很多家裏的偷懶方法是加牛奶，這個還行，但是不是最理想狀態。所以我們還是自己認真做吧。先是準備材料啦，我們需要的有剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞。

步驟二

一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

步驟三

先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裏面的骨髓洗掉了。

步驟四

重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和葱結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。

步驟五

骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高温。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。

步驟六

我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麪的浮油先清理一下。

步驟七

這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。很多的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。如果你要加其它藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬製的時間加入。

怎麼煮骨頭湯呢，其實方法有很多，需要提前準備好較多的調料，準備好燒好的開水，將骨頭切好用開水燙着準備好。先炒好醬料的味，再煮骨頭。建議慢慢煮。而且要在水煮開後放骨頭入鍋。直至熟了連着湯一起打包出鍋。知道了這些要點，不妨試試吧。常喝骨頭湯多身體好處多多哦。