怎麼醃黃瓜才會特別好吃

黃瓜是一種草本植物，也是作為中國各地夏季的主要蔬菜之一，可見地位一斑。説起黃瓜，小編最先想到的就是涼拌黃瓜，黃瓜給人的感覺就是自帶清涼的氣息和降火的功效。那麼，大家知道怎麼醃黃瓜才會特別好吃嗎？今天就讓小編給大家介紹一下。

醃黃瓜的種類有非常多的方法，有的人選擇將黃瓜整體好的放在缸裏醃，有的是將黃瓜切成條之後晾乾之後再閹，還有用小黃瓜來煙醃出來的黃瓜味道也是各不相同，有甜的，鹹的，麻辣的，酸甜的，酸辣的等等各種味道各不相同，當然他們的是都是大致一樣的，吃起來總是那麼的清香有味道，爽脆可口，那麼到底怎麼醃黃瓜才會特別好吃呢?和小編一起來看看吧。

如果想要這道菜特別的有味道，那麼在選擇食材上就要特別的注意，首先要選擇的黃瓜，就是那種説碧綠的選擇的黃瓜一定要嫩，頂尖帶刺的那種才是最好的，不要太粗，當然太過於細也不好。只有食材選擇好了，那醃製出來的黃瓜才是最好吃的清脆可口。

將買回來的黃瓜清洗乾淨之後，將它切成長短一致的圓柱狀，然後在中間對切開，將它切成長條狀。這樣醃出來的黃瓜才會更加的入味兒。儘量將它切成均勻一致，然後將這個黃瓜切好，放在一個大盆子裏，在裏面撒入鹽，將它均勻攪拌之後醃製一整天。最多時間中藥隔段時間就要去將它攪拌，抓一下，這樣黃瓜才能夠充分吸收鹽的成分，而且會將黃瓜的水分滲出來。醃製一天後，我們就姜，黃瓜醃製出來的水份盜掉，將黃瓜稍微晾置一下。

將蒜切成蒜片，辣椒切成段，姜準備一些，然後在火上放入一口燒鍋，姜，醬油，醋和糖放在這個燒鍋裏面。煮開的時候均勻的攪拌，要不停的。攪拌直到這個糖完全化掉，維持這個時候就可以關火了，放入味精，再繼續均勻攪拌，將它放涼。然後準備一個到玻璃罐這個玻璃罐兒一定要無水無油才可以。接着就將醃製好的黃瓜條均勻的放在這個玻璃罐中，然後將放涼的知道的這個黃瓜條上姜蒜片，辣椒和薑片兒也分別倒入這個黃瓜條中。戴上一次性手套，在這個冠中均勻的攪拌一下就可以了。

你不要覺得道德這個醬汁會有點少，因為在醃製黃瓜的時候。黃瓜還會再次出水的。所以不必擔心他沒有淹沒這個廣關調將醃好的黃瓜裝好之後將他一定要密封好。這種醃黃瓜的做法非常的簡單，而且還特別的省時間。他打口味也是特別的青春好吃的。但是最重要的還是一定要將他密封好密封好的黃瓜出來才會又脆又爽口，還特別的下飯真是太美味了。

以上就是關於“怎麼醃黃瓜才會特別好吃”的全部內容，相信大家看完之後對美味黃瓜的醃製方法有了一個更加全面的瞭解和掌握，特別是平時就喜歡吃黃瓜的食客朋友們。黃瓜雖然普通，但吃起來卻不普通。如此簡單的做法，還在等什麼呢，趕緊去醃黃瓜吧。