説到金針菇,大家應該是再熟悉不過的了,不管是冬日裏煮火鍋或者是燒烤來一點,亦或者直接買一瓶罐裝的金針菇做個涼拌菜,都是十分方便的選擇。那麼關於食用金針菇能給我們的身體帶來什麼樣的功效呢,今天就讓我們一起來具體瞭解一下。
一、金針菇功效
1、金針菇有助於預防便祕
金針菇含有豐富的膳食纖維,膳食纖維有助於腸道蠕動,同時還能幫助鎖住水分,有效的潤滑腸道,幫助預防便祕。所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
2、金針菇有助於減輕體重
金針菇的熱量低,100克中僅有26大卡的熱量,碳水化合物含量也不高,僅為6克,且金針菇膳食纖維含量豐富,能幫助增加飽腹感,非常適合減肥人羣長期食用。
3、金針菇有助於對抗疲勞增強免疫力
金針菇的蛋白質含量豐富,礦物質,維生素含量也不少,有助於補充人體能量,對抗疲勞,金針菇中含有的一種糖蛋白有抗菌消炎的作用,能幫助提高免疫力,預防濕疹,過敏等症狀。
4、金針菇有助於益智健腦
金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高於一般的菌類,能夠補充腦部營養,有助於促進智力發育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發育,如果缺鋅,可能會引起反應遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助於對抗癌症
金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與雲芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強大,能幫助預防癌症,降低自由基對人體的傷害。
6、金針菇有助於養肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質的過氧化反應,使肝臟清除自由基的能力增強,從而達到保肝養肝的作用。
二、關於金針菇
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛。
好了,看了上文關於金針菇功效的介紹,大家會不會有種現在就想去買點金針菇來食用一下的衝動呢。其實本人也是十分喜愛吃金針菇的。但還是老生常談的一句話,不管這樣蔬菜的功效如何的好,大家都需要記住適量的原則,這樣身體才會更加健康。