絲瓜大家都認識吧,平時我們在菜場上也比較常見,是很平常的一種蔬菜。但是絲瓜含有非常豐富的營養,因此經常吃對身體非常好。那麼怎麼做絲瓜才能做出好吃的味道來呢?今天就讓讓小編來教大家幾款絲瓜的做法,相信你學會了以後一定會喜歡吃絲瓜。
絲瓜的做法大全家常有哪些
一、金銀蒜蒸絲瓜
主料:絲瓜適量
輔料:大蒜適量、枸杞適量配料、鹽適量、香油適量
做法步驟
1、蒜切碎粒,絲瓜洗淨去皮,切滾刀長條.
2、鍋置火上適量油燒熱,將一半蒜炸至金黃色,撈出瀝油;待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻,調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面,點綴枸杞。
4、入上汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5、取出淋入香油即可上桌享用。
小竅門
1、絲瓜切塊後,泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。
2、新鮮的絲瓜熟後帶甜,所以不需要太多鹽。
二、蛤蜊絲瓜湯
主料:蛤蜊適量、絲瓜適量
輔料:豆腐適量、姜適量、高湯適量配料、鹽適量
做法步驟
1、將蛤蜊洗淨,放入鹽水中浸泡兩個小時,使其吐出泥沙洗淨。
2、絲瓜去皮切滾刀塊,豆腐切塊備用。
3、鍋中加入清水,放薑片、料酒,投入焯水,至蛤蜊開口立刻撈出。
4、鍋置火上適量油燒熱,爆香薑片。
5、下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生,盛出。
6、鍋留底油,加入蛤蜊、高湯,大火燒沸。
7、轉至砂鍋,加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8、加少許鹽調味,倒入絲瓜繼續燉5分鐘即可。
小竅門
蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹製時不需再加味精,鹽也少放些,以免鮮味反失。
三、蒜蓉蒸絲瓜
主料:絲瓜適量、大蒜適量
輔料:紅椒適量、粉絲適量配料、鹽適量、雞精適量、花生油適量
做法步驟
1、準備材料。
2、絲瓜洗淨去皮。
3、切成長短均勻的段,用挖球器將絲瓜段挖坑備用。
4、粉絲洗淨浸泡5分鐘。
5、大蒜切末備用。
6、熱油鍋,將大蒜煸香,加入適量鹽和雞精調味。
7、絲瓜段放到粉絲上,將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中,鍋中放水,燒開後,將絲瓜段隔水蒸5分鐘。
8、將紅椒用油煸熟。
9、澆到蒸好的絲瓜上即可。
小竅門
1、選的紅椒不辣,為了照顧孩子的口味,能吃辣的用小紅辣椒也很入味。煸好後更好看
2、蒜末煸香再蒸不會太嗆!
3、絲瓜要選嫩的,一定開水上鍋,蒸5分鐘足夠,否則會變色軟塌。
絲瓜的做法大全家常小編就為你介紹到這裏,不知道小夥伴都學會了沒有?是不是覺得其實非常簡單,一點都不復雜呢?其實絲瓜的口感非常軟糯,所以老人孩子都非常喜歡吃,因此我們平時可以多買一些絲瓜回來吃,既好吃又有營養,大人小孩都喜歡。