什麼是茶食品？

我國作為最早發現，同時也是最早利用茶葉的國家，對於茶以及茶的應用，是研究得非常透徹，也是研究得極為深刻和廣泛的，將茶摻加到食物之中作為茶餚和膳食，是我國古代就已經研究和製作的，因此，今天的我們對於茶食品也有着頗為深刻的研究，現在，就讓我們來了解一下，什麼是茶食品，茶食品又具有一些什麼樣的作用呢?

一、什麼是茶食品

顧名思義，茶食品其實指的就是，含有茶葉，或者是摻雜着茶葉味道的食品，在古代的時候也稱為茗菜，或者是茶膳，茶食，簡而言之就是茶做成的食品。

在所有的茶以及茶的味道中，抹茶應當是最為廣泛應用到的，如今，市面上蛋糕、餅乾、冰淇淋等等，都可以摻雜抹茶成為茶食品，當然，現在紅茶、綠茶、龍井茶、烏龍茶等等，也經常會進入到我們的各種食品之中，成為我們習以為常的茶食品。

二、茶食品的種類

我們最為常見的茶葉不僅是飲料，也能成為各種各樣食品的原材料，茶食品最常見的主要有：

1.茶果凍：將各種不同口味的茶葉精心調製進入果凍中，由於茶葉具有天然防腐劑的作用，因此茶果凍不需要添加任何防腐劑，是口味獨特且純天然的健康食品。

2.巧果：採用品質上等的瓜仁，輔以適量的白芝麻，與上佳的綠茶粉進行混合調製，蒸熟製成的巧果，口感非常獨特，細膩温柔，又香脆可口，同時又營養豐富，是非常美味又健康的茶食品。

3.茶軟糖：軟糖一般採用奶粉製成，茶軟糖則選用高鈣低脂奶粉，輔以高級蒸青綠茶粉，精心製作而成，吃起來細膩而軟滑，不粘牙，甜美可口，作為低脂低熱量的健康食品而廣泛受到人們的喜愛。

三、茶葉的作用

1.天然防腐劑

由於現在加工產業旺盛，人們又更精細於時間，所以食品的防止氧化一直是食品加工產業中非常重要的一環，雖然現在人們追求健康，所使用到的抗氧化劑和防腐劑都是符合人體吸收標準的，但是也依然會具有一定的微量毒素，長時間食用自然對身體不是很好，所以我們也一直在追求天然的抗氧化劑。

而茶葉，由於其中富含維生素C、維生素E以及茶多酚，具有較強的抗氧化活性，所有被研究用來製成天然的防腐劑和抗氧化劑，常應用於動植物油脂、水產品、肉產品等等之中。

2.天然保健食品添加劑

茶葉之所以一直能被稱讚為世界上最健康的飲料之一，除了茶葉具有相當的營養價值以外，茶葉還具有一定的保健功能，因此，根據這個特性，可以利用其製成不同種類的保健食品，以供不同的人羣選用。

茶葉因為它所含的營養豐富，有着很好的好處，所以在食品上被廣泛應用。相信隨着科學技術的不斷進步，以及人們健康養生意識的不斷加強，茶葉和茶食品終將打開更加廣闊的市場，受到更多消費者的認可和喜愛。