患有糖尿病能吃胡蘿蔔嗎？

糖尿病患者在飲食上是要嚴格把關的，一個飲食不當，是會造成病情恢復不利的事實。然而，胡蘿蔔是含有豐富的維生素，所以一直都是公認好食物之一了。那麼現在問題就來了，患有糖尿病能吃胡蘿蔔嗎？下面小編就給大家分析一下，想了解的朋友們趕緊往下看吧。

一、患有糖尿病能吃胡蘿蔔嗎

糖尿病人可以吃。

糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了人體內胰島素的活性。胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿蔔對防治糖尿病有極大的幫助。

胡蘿蔔中的木質素，有提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用。所含豐富的果酸(10%)有利於糖脂代謝，用石油醚提取的物質，有明顯降低血糖的作用。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。

二、吃胡蘿蔔的好處

1、提高免疫力

大家都知道胡蘿蔔擁有着大量的胡蘿蔔素，而當胡蘿蔔素進入我們的體內就會轉化為維生素A，而維生素A能夠提高免疫力。並且胡蘿蔔素還具有預防上皮細胞癌變的效果。所以吃胡蘿蔔可以起到提高免疫力的效果。

2、養肝明目

上面已經講了當胡蘿蔔素進入體內的時候會轉化為維生素A，而維生素A是可以起到養肝明目的效果。國外的某項調查表明，吃胡蘿蔔的人比不吃胡蘿蔔的人發生視力障礙少一半左右。

3、抗衰老

胡蘿蔔素在體內起到的作用不僅僅只有提高免疫力跟養肝明目而已，它還起到了抗衰老的功效。因為胡蘿蔔素在體內新陳代謝的時候可以充當抗氧化劑，起到緩解細胞老化的的功效，進而達到抗衰老的作用。

4、防止血管硬化

胡蘿蔔素裏面含有的琥珀酸鉀鹽是具有能夠防止血管硬化的作用。

三、胡蘿蔔的做法

胡蘿蔔炒海帶絲

原料：胡蘿蔔一根、海帶150克、洋葱1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：

1、首先將準備好的胡蘿蔔用清水洗淨，然後將其去皮切成絲，海帶切成絲，洋葱切成絲，蒜切片。

2、鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿蔔絲炒至油脂呈金黃色。

3、下洋葱和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身。

4、最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋。

胡蘿蔔炒豬肝

原料：豬肝250克、胡蘿蔔150克、植物油15克、鹽2克、味精1克。

做法：

1、胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。

2、將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。

患有糖尿病能吃胡蘿蔔嗎，小編就先分析到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？其實糖尿病患者，主要配合醫生治療，飲食上多加註意，其實治療糖尿病也不是一件麻煩事，只是需要患者一定要戒口才行。而且胡蘿蔔的做法還有很多哦，大家可以自行百度呀。