意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名稱，而且不同品種的意大利麪口感也是不一樣。現在意麪也進入了中國餐桌，進入了千千萬萬個尋常百姓家，很多人都會自己在家裏製作意大利麪，許多意麪的做法也隨之中國化，也更加適合中國人對美食的欣賞口味。
怎麼煮意大利麪
意大利麪，又稱之為意粉，是西餐品種中的最接近中國人飲食習慣的又是最容易被接受的。關於意大利麪條的起源，有説是源自古羅馬，也有的人説是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麪的法定的原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有及高的密度、高蛋白質和高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色的，耐煮而且口感及。意大利麪的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的和彎管型的以及蝴蝶型的並且還有貝殼型的林林總總數百種。
食材：
主料：意大利麪(適量)。
方法和步驟：
第一步：
意麪投入開水鍋之中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中然後放入少許鹽及橄欖油在中火煮8-10分鐘(沒有硬心)，撈出瀝乾水分，拌入少許的橄欖油防止粘連。
第二步：
拿出盤子放入菜來備份，盤子之中調入鹽，雞精和黑胡椒粉，少許濕澱粉抓勻醃製備用;培根用鍋煎熟;蘑菇、洋葱切丁然後再切蒜末，青椒切成塊。
第三步:
鍋燒熱後放入少許的黃油然後再放入蒜末略炒，稍後加入青椒一起君潤的翻炒至蒜末變成白色後關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油，放入洋葱丁後君潤的煸炒至出香味即可。
第四步：
洋葱君潤略煸軟後，放入蘑菇丁，中火一直君潤的翻炒至軟，加入5大勺水，調入少量的許鹽和雞粉然後適當量的紅酒繼續熬煮，然後再放入培根肉一同君潤的翻勻然後再撒多一些的黑胡椒粉即可。
第五步：
在鋪過意麪的盤子裏放入意麪，將奶油汁澆上去拌開即可，(也可以將煮好的意麪放入奶油汁中在鍋中君潤的拌勻盛出)。
烹飪小貼士：
醬料是意大利麪的靈魂所在。意大利麪的醬料基本來説可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麪粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麪及海鮮類的意大利麪。黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麪。醬汁種類繁多，購買醬汁時要多多注意哦!!
怎麼煮意大利麪相信大家閲讀完上文以後，對於意大利麪的做法都有了一定的瞭解了吧。其實製作意大利麪的方法十分的簡單方便，而且我們需要準備的食材也是十分的簡單。意大利麪不僅可以當做早餐，作為主食也是十分不錯的選擇，希望大家都可以成功做出好吃的意大利麪。
千里飄香谷
