一般我們在逢年過節的時候都會吃魚，鯉魚，鯽魚，草魚經常會成為我們餐桌上的佳餚。不僅肉質鮮嫩，還能夠補充我們身體所需要的蛋白質和能量，同時鯽魚還有着催乳的效果也就是我們所説的下奶，那麼鯽魚湯要怎麼做才能下奶呢？下面小編就給大家介紹一下。
鯽魚湯下奶的做法
一、黃花菜鯽魚湯
材料：主料:鯽魚一條.幹黃花菜一把;輔料:姜適量 芹菜適量;調料:油.鹽.雞精
做法
1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量;鯽魚從肚皮處殺掉;去掉鯽魚肚子裏面的黑膜;從魚身用刀割幾條,容易入味。
2.生薑切片,再切碎;用姜和鹽稍微醃製片刻;魚肚裏面也要放點姜;抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用。
3.鍋燒熱,加入食用油;下鯽魚煎至兩面發黃;倒入適量開水;再多煮一下鯽魚。
4.放入泡好的黃花菜;大火煮5分鐘，加鹽;放入雞精調味;再加上芹菜;煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
5.小貼士：魚肚子裏面的黑色膜要收拾乾淨，不然魚怎麼都會有腥味;油的温度要比平時炒菜稍高，這樣不容易沾鍋;加水一定要加開水，這樣湯的顏色會比較濃，而且魚的肉質會比較嫩;這個湯要趁熱喝，因為黃花菜涼了會使湯有小小的酸味;黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
二、鯽魚豆腐下奶湯
材料：鯽魚1-2條(約150g)，豆腐50g，葱，薑末各5g，香菜10g，油1湯匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
做法
1.鯽魚除去內臟，清洗乾淨，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入葱、薑末煸一下，隨後加入800ml水，水開後，加入醋，再轉小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
三、木瓜鯽魚湯
材料：鯽魚，木瓜，姜，料酒，鹽
做法
1.木瓜去皮去籽，洗淨切丁。
2.鯽魚刮鱗去鰓去鰭去尾去內臟，洗淨。
3.起油鍋，入鯽魚煎至兩面金黃。
4.砂鍋加水燒開，放入鯽魚、姜、料酒，中小火燜煮25分鐘左右。
5.再放木瓜繼續煮15分鐘左右，然後放適量鹽調味即可。
看到這裏，相信大家現在已經對鯽魚湯下奶的做法已經掌握的差不多了吧，我們除了能夠通過食用鯽魚湯來達到催乳的效果，也可以吃木瓜和奇異果或者是黑芝麻，萵筍這類食物哦。它們都有着下奶的效果呢，哺乳期間做湯的時候要少放鹽和雞精哦。
千里飄香谷
