説起甜酒，大家首先想到的一定就是甜酒釀了吧。沒錯，甜酒釀對於70,80後的朋友來説一定不會覺得陌生的，相反是非常熟悉的回憶。記得小的時候，秋收之後，家裏都會用糯米所一些甜酒釀，以來釀一些米酒，剩下的可以做甜酒釀，非常的美味，是兒時最甜美的回憶。
一、怎麼吃甜酒釀
1.直接喝
常言道，一口酒一口肉，不勝樂哉!糯米酒味道甘醇甜美，度數也不高，搭配下酒小菜，多喝幾杯也不怕醉!
2.煮甜湯
在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖，效果更佳;也可以將湯圓下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。中老年人、孕產婦和身體虛弱者都適宜食用。
3.做菜
糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，且可以增加鮮味。
二、甜酒什麼時候喝最好
甜酒建議飯後喝或者睡前喝。
甜酒的主要原料是糯米，以天然微生物純酒麴發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。米酒釀製後口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
甜酒尤其適合冬天飲用，因為冬天天氣寒冷，冷酒傷胃，而米酒可以加熱至沸騰而無損其品質，這是白酒、紅酒等貴族酒類所無法企及的。米酒加熱後再加入生雞蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以強身健體，是養生佳品。
我們在吃甜酒的時候要注意方法，首先來説甜酒是很適合冬天飲用的，而且因為冬天天氣寒冷，冷酒傷胃，甜酒可以加熱至沸騰而無損其品質，而且甜酒加熱後再加入生雞蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，這樣服用甜酒很不錯，是非常美味的好選擇。大家都知道甜酒味道甘醇甜美，度數也不高，所以説我們直接去喝甜酒就可以了，同時甜酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，且可以增加鮮味，所以這樣吃甜酒也是很好的選擇。
三、甜酒一次喝多少好
甜酒建議一次喝50—100毫升。
甜酒酒精含量低，但“後勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。
看了上面這麼多關於怎麼吃甜酒釀的介紹，相信大家對於甜酒釀的吃法及功效作用等應該都有了一個比較全面的認識了吧。説起來甜酒釀的製作方式也是比較簡單的，並不是很難哦，只要買一些糯米，按照步驟一步一步來，過個幾天就可以做出甜滋滋的甜酒釀了哦。
千里飄香谷
