猴腿菜就是蕨菜嗎|​吃猴腿菜有什麼好處

現代人的餐桌選擇，越來越重視天然、綠色、無化學成分，因此各種野生的水果蔬菜受到大力追捧。猴腿菜就是其中的一種，它是一種蕨類植物的幼嫩部分，出產於大興安嶺林區，被當地人稱為“山珍之王”。猴腿菜對人體有什麼益處?它的樣子很像蕨菜，和蕨菜又有哪些區別呢?

一、吃猴腿菜有什麼好處

猴腿菜的學名叫做多齒蹄蓋蕨，俗名綠莖菜，在東北各地都有野生分佈。特別是大小興安嶺、長白山一帶非常常見。它含有豐富的營養成分，而且能健胃清暑、祛風化痰，對人體健康有着獨特的裨益。

1.微量元素

猴腿菜含有人體所需的豐富微量元素，例如鉀、磷、鐵、銅、鋅等。特別是為人體提供的磷和鋅，對大腦發育有着重要作用，可以改善大腦的功能。

2.提高抗病能力

猴腿菜不僅能為人體提供微量元素補充，其中含有的蕨根元素還可以增加身體免疫力，使人體處於更加健康良好的狀態。

3.潤腸道

它還含有大量的植物纖維，攝入之後可以加速胃腸蠕動、使消化系統工作更順暢、緩解便祕。經常食用可以清理腸道，有利於人體排出毒素。此外，它的熱量很低，可以滿足人體新陳代謝對不同營養的需求，但不易發胖。

4.止瀉利尿

它對於維持人體腸道內菌羣的平衡也有一定的作用，能夠讓消化系統更穩定地運行。

二、猴腿菜就是蕨菜嗎

雖然都屬於蕨類植物，但猴腿菜和蕨菜並不是同一種，它們的口味、營養都不盡相同。如果要從外形上加以區分，最簡單的區別在於腿部——蕨菜的腿部是光滑的、沒有毛絮，而猴腿菜則是有毛的——不然也不會得到這個名字，猴子的腿當然是毛茸茸的了!總之只要記住“猴腿菜”這個名字的來源，區分猴腿菜和蕨菜是很容易的事。

作為新興的綠色野生蔬菜，猴腿菜的營養比較豐富，食用有清熱解毒、潤肺解渴等功效，有意識地吃一些，對人體有一定的益處，也有強身健體的作用。但是，沒有哪一種食材是能夠包羅所有人體所需的營養成分，因此還是要合理搭配，不必過分誇大單一食材的作用。