你知道蝦滑嗎?蝦滑的營養價值非常高且吃起來的口感是好,所以蝦滑一直很受人們的歡迎。那你想不想學一下蝦滑的製作方法呢?你想不想為親人朋友準備一份美味的菜餚呢?今天,小編就在這裏給大家分享一下有關蝦滑的知識,快和小編一起來學習一下吧!
蝦滑
蝦是大家最常見的一種食物,但是蝦滑大家又熟悉多少暱。蝦的營養價值豐富,可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;所以常吃蝦對身體是百利無一害的,但是用蝦製成的蝦滑口感和蝦完成相反哦,相信吃過的媽媽必定難忘,讓我們趕緊來學習一下吧。
材料:蝦500g,蒜30g,姜20g,澱粉10g,雞蛋2個,鹽20g,料酒20g,香油10g,雞精10g,青菜50g
蝦滑的製作方法
1、取淨蝦肉,加兩瓣蒜和一小塊兒姜,加入半杯清水,一塊兒放入攪拌機中打成泥。
2、蝦泥中分別加入少許澱粉。
3、加入一個雞蛋、鹽、料酒和香油。
4、將蝦泥攪拌上勁備用。
5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和葱花。
6、鍋中放入清水,開火,用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。
7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜,將煮好的蝦滑倒入碗中即可。
小提示:
1、攪打蝦泥時,除了加水還可以加點胡蘿蔔等營養小菜。
2、鍋中的水還是涼的時候就可以開始放蝦滑,這樣不會影響蝦滑的口感,這樣做是為了讓蝦滑更容易成形。
3、如果口味重,可以將蝦滑煮熟,再加上調料煎成蝦滑餅。
蝦滑的營養價值
蝦滑,可以只用蝦肉製成,不過一般會用其它肉,或者一些食材一起搭配。做蝦滑通常有魚肉、墨魚肉,或者是山藥,這幾種食材做成的蝦滑味道很棒呢,之後在蘸點咖喱,簡直不能更好吃了。下面先來聊一聊蝦滑的營養價值吧。
蝦滑的主要原料是蝦肉,而蝦肉含有豐富的蛋白質,還有各種營養元素。100g蝦含有的蛋白質比牛奶、雞蛋含有蛋白質還要高哦,是不是驚豔到了你呢?除了含有豐富的蛋白質之外,蝦仁還含有各種營養元素哦,鉀、鎂等等都值得大家期待呢。平時吃點蝦還能預防高血壓和心肌梗塞哦。
想要吃到美味的蝦滑,就要挑選新鮮的小蝦蝦哦,挑選新鮮的大蝦其實也不會很難哦,如果大蝦足夠新鮮的話,它的殼和雞肉會貼得很緊密的,剝掉蝦殼的話還是要費點力氣哦。另外,新鮮的大蝦,它的蝦腸組織和蝦肉也會粘得很緊密呢。不過冷藏過的大蝦蝦腸和蝦肉會有點鬆散,這樣的蝦是不新鮮的呢。
看了怎麼多,大家知道蝦滑的製作方法了嗎?你是不是已經開始躍躍欲試了呢?不過小編要在這裏給大家一點提示。在蝦滑的製作過程中,蝦肉最好不要完全打成糊狀,留點蝦肉下來。這樣做出來的蝦滑,吃起來更有口感哦!好了,今天就講怎麼多,你學到了嗎?!