“又到梅子季了,今年的梅子酒釀好了,去年的也到了開壇的時間,每年做兩罐,好友小酌。”
1、準備食材。
2、青梅挑出壞的,留下好的,然後加入一勺食用鹽和適量清水,浸泡十分鐘,再清洗乾淨後撈出瀝乾水分。
3、將青梅放在通風處晾乾,然後用牙籤給青梅去蒂。
4、釀酒的玻璃罐用開水消毒,並且擦乾水分,再將青梅與冰糖錯層放入。
5、最後倒入白酒。
6、再瓶身上貼上日期標籤,密封后放在陰涼通風處。
7、放置半年至一年風味更佳。