“街邊熱賣的炸雞排,教你在家做,健康又美味””
1、準備食材,雞胸肉、生抽、蠔油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。
2、雞小胸從中間一片為二,用刀背輕輕砸一遍,輕砸一遍是為了讓雞胸肉更鬆軟。
3、處理好的雞肉放入容器中,加入切好的蒜末、蠔油、生抽、料酒、少許姜粉、白胡椒粉等調料。
4、加入所有調料後抓勻,醃漬2小時以上。(有時間可以醃漬過夜)
5、準備輔料:1個雞蛋打散、1碗麪包糠、玉米澱粉、準備14根肉串籤子備用。
6、醃漬好的的雞肉去掉蒜末,用籤子穿起。
7、拍上一層幹澱粉。
8、拖上一層打散的蛋糊。
9、後裹上一層面包糠,用手掌輕輕壓一下,讓麪包糠沾的更緊。
10、所有都做好後靜置10分鐘。(可以一次多做些,裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍,隨吃隨取,吃的時候取出直接炸制就可以)
11、油六成熱,放入靜置好的雞排,中小火炸至金黃熟透即可撈出控油。
12、成品。
13、成品。
無