“酒釀蛋也叫醪糟荷包蛋,是客家人的傳統小吃,常常是來客人的待客上品。酒釀蛋含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。酒釀蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。”
1、準備好食材。
2、鍋燒水。
3、放入幾粒枸杞。
4、水五成熱時,有一點點小泡泡的時候,用筷子快速的順時針攪水,使水快速的流動,磕入兩個雞蛋,這樣就不會粘鍋了。
5、等蛋凝固了,小火煮3分鐘。
6、加入醪糟,煮開,關火。
7、用碗盛出,加入冰糖。
8、😄😄。
荷包蛋煮3分鐘正正好,冰糖要最後加,不能和雞蛋一起煮。