麻辣牙籤牛肉怎麼做|麻辣牙籤牛肉的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣牙籤牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切拇指大小粒

• 2、加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水澱粉

• 3、將孜然，辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然後抓捏醃製15-20分鐘以上

• 4、將醃製好的牛肉粒按3個一組的樣子，串在牙籤上

• 5、油温8成熱，放入串好的牛肉高温快炸1-2分鐘左右

• 6、撈起轉大火，將牛肉和剩下的醃製料倒入細密的漏勺，高温快炸半分鐘，提起漏勺瀝乾油份即可。