“新加坡豆花和傳統豆花有很大的區別,主要原因是凝固劑的不同,它的口感更嫩滑。很多實體店製作新豆花非常麻煩,筆者收到很多訴苦者,説製作一次新豆花要三個多小時。其實完全沒有必要,筆者在新加坡學習豆花製作多年,並且給很多連鎖店實訓。只要掌握新豆花的製作方法,製作就非常簡單。具體細節也可以關注我的美食空間和頭像獲取更詳細的製作方法。”
1、準備開水,量杯,古早味豆花粉或者玖公古早味,現將水燒開。
2、水燒開後,加入綿白糖和古早味豆花粉,一邊加入豆花粉一邊攪拌,完全融化即可。
3、煮好豆漿後,倒入杯子,撇去表面泡沫,然後自然冷卻,冷卻後放入冰櫃冷藏兩小時口感更佳。可以開店銷售,也可以自己在家享受美味都花。
選用健康食材,餐具乾淨,小火煮,綿白糖不膩人。感謝你的關注,祝你親手製作美味豆花。