1、將地瓜和紫薯切小塊高壓鍋上汽後蒸10分鐘。
2、蒸好後放入料理機中。
3、打成泥。
4、加木薯粉,糖水揉成團。
5、搓成長條。
6、墊板上撒些木薯粉防止粘連。
7、切成橡皮大小的塊狀。
8、下鍋煮3分鐘,再配上蜜紅豆、仙草凍、和自制奶茶。
9、一杯家庭版的鮮芋仙就做好了。
因為揉麪團時需加水量不多,所以光靠糖水的量甜度還是不夠,可以在打泥時直接加入白糖,口感會好些。