1、糯米泡水3小時。
2、蝦乾,蠔幹,香菇,乾貝分別用開水泡開。
3、五花肉切片備用,熱鍋加油,加入冰糖,讓它冒泡,放入五花肉,排骨翻炒均勻上色,加入適量八角,香葉,桂皮,醬油大火翻炒片刻,加入適量加飯酒,調料。水多點,放入高壓鍋壓2⃣️分鐘,關火備用。
4、雞蛋煮熟後撈出,用滷肉汁煮下。
5、熱鍋加油放入紅葱頭末,加入適量醬油,倒入泡好的糯米加點五香粉,翻炒均勻出鍋即可。
6、把雞蛋用線切成4小塊。
7、棕葉用開水浸泡一會兒變軟洗淨。
8、把糯米和配料混合包好。用高壓鍋壓25分鐘即可食用。淋上滷肉湯+甜辣醬,味道很棒。