1、準備:瀨粉。
2、韭菜。
3、綠豆芽。
4、醃製好的肉片,蒜末。
5、先處理瀨粉,用開水把瀨粉過一下,主要是把瀨粉弄得條條分明,瀨粉本身就是熟的。
6、然後瀝乾水。
7、添加點醬油,油。
8、拌均勻,等下炒的時候就很清爽條條分明不會粘貼。
9、熱鍋放油,下蒜末爆香。
10、放肉片炒香,然後先剷出備用。
11、鍋裏還有底油,放入韭菜,綠豆芽大火翻炒。
12、斷生後調少許鹽翻勻。
13、再放入瀨粉。
14、肉片回鍋。
15、快速翻炒一分鐘左右就可以了。
16、成品圖。
17、成品圖。