“看着超市裏的山楂很便宜,幾塊錢一斤,就買了一些回來,單獨吃是會酸酸的,可以做成山楂醬或者是果丹皮。都是很不錯的選擇
説起果丹皮一定不陌生,我們是叫山楂卷,小時候經常吃,記得是1毛錢小小一個,用紙包裹着,口感是酸酸甜甜的,特別開胃,也適合大人用來哄小孩吃飯的一種小零食,吃了之後小孩吃飯特香”
1、將山楂洗淨,去核,備用
2、把去核的山楂放入破壁機,加入水,打碎成均勻的漿
3、把漿過篩,取出粗糙的顆粒感
4、鍋裏放入少許的油,把山楂泥倒入,然後分三次放入細糖,翻炒,使其凝固稠到,拉起不能低落即可出鍋
5、將炒好的山楂泥均勻鋪入烤盤。(一定要鋪上錫紙,一定要薄,大概1-3毫米)
6、烤箱上下火100度預熱10分鐘,放入烤箱烤制50分鐘,出爐(使用長帝電烤箱CRTF32K製作)
7、烤制過得山楂泥,放在乾燥的地方風乾5個小時左右
8、風乾後的山楂幹捲成卷,之後揭開錫紙,切段即可完成
9、也可以用紙包住方便保存,有專門的糖果紙
10、成品欣賞